福建蛋糕学校给您推荐：感冒适合吃这道白莲香藕
原料：莲藕600克，生菜（团叶）50克，芥末20克，盐7克，白砂糖30克，醋25克，香油2克，味精2克，胡麻油20克
福建蛋糕学校（福建学蛋糕）制作方法：
1．将莲藕去皮，切去头尾，洗净，直切为6厘米长段。
2．煮滚1/2锅水，下藉段入锅烫至刚熟即捞出，再入凉水过凉，沥干后放入冰箱冰凉。
3．以盐2克、糖10克、醋10克、与冰藕段拌匀，将拌出的水汁沥去。
4．将芥末粉混合适量的热水拌匀后青置待凉，再与盐5克、糖15克、醋15克、麻油5克、味精2克、花椒油20克，拌和浇淋在藕段上，使每一段煮裹上一层芥末酱汁。
5．盘中铺一层生菜叶，把藕段整齐排叠在生菜上，盘边饰上刻花红萝卜，是一道清香嫩脆的冷食。
福建蛋糕学校（福建学蛋糕）小贴士：这道菜含钠量高，用盐量宜减少。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
