厨艺培训给您推荐：传统家常菜“红烧排骨”

厨艺培训给您推荐：传统家常菜“红烧排骨”

厨艺培训（厨艺培训学校）原料：猪肋排400克、葱段25克、姜片15克、八角3克、桂皮一小块1克、香叶1片、冰糖20克、绍酒30克、酱油15克、老抽5克、盐2克、味精2克、烹调油适量、清水适量。

厨艺培训（厨艺培训学校）如何做：

1、把排骨凉水下锅煮开，水开撇净杂质和浮沫，煮3分钟捞出。

2、炒勺上火烧热放少许油，下入葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖用小火煸炒，炒出香味后倒入焯过水的排骨煸炒，把排骨煸炒至微黄烹入绍酒炒匀。

3、倒入酱油和少许老抽炒匀，注入适量开水煮开。

4、撒入盐和味精调好味道，调好味后把排骨连同汤汁倒入高压内锅里。

5、把高压锅的盖子盖严，档位调到炖肉和炖鸡档，用高压炖煮30分钟。

6、炖煮好后放掉高压锅的气体，把排骨连同汤汁倒入炒锅里用旺火把汁收浓即可出锅码盘，制作非常快捷，只需35分钟便可汁浓肉香。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/