培训烹饪学校教您做：藕遇排骨蒸出健脾开胃的滋补菜-粉蒸排骨藕
粉蒸排骨很常见，大家也比较熟悉。如果在粉蒸排骨的基础上，多加一种原料莲藕，既能起到解腻的作用，还有很好的健脾开胃的功效，吃起来更加的美味﹑酥脆。要想做出好吃的粉蒸排骨藕，挑选莲藕是关键。
培训烹饪学校（培训烹饪）原料：排骨350克、莲藕1节、米粉50克。
调料：腐乳汁、葱、姜、鸡精、十三香、豆瓣酱、料酒各适量。
培训烹饪学校（培训烹饪）教您做：
1、排骨切成5cm左右的快，用冷水把排骨浸泡20分钟，可以使排骨肉质更鲜美。
2、排骨放高压锅中，加适量水，放入葱﹑姜﹑料酒，压10分钟。这样容易脱骨。
3、把压完的排骨捞出来，加入鸡精﹑十三香﹑豆瓣酱各适量，用手抓匀。
4、接下来加入腐乳汁抓匀，不仅可以使色泽更鲜艳，还可以去腥﹑使排骨更加软烂。
5、加入适量的压完排骨的汤汁，这样可以使排骨脱骨软烂，腌制10分钟。
6、这个时间段，就开始处理藕，莲藕去皮，切成1cm的片。
7、再从中间切一刀，对开，排骨中加50g米粉，用手把米粉和排骨抓匀，把藕片放进去，抓匀。
8、碟子上铺上白菜叶，把排骨和藕相间排着码在碟子上，上锅中火蒸30分钟。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
