福州厨师学校教你做：祛湿汤和祛湿粥
毫无去意的回南天，让广州这几天可以说是“湿”意绵绵， 不仅是天气“湿热”，食物容易发霉、变质，许多人也开始觉得闷热难受。
天气湿为何人会觉得不舒服？福州厨师学校（福州学厨师）解释，中医认为湿是外感病的常见病因，湿邪容易侵犯人体的肌表和胃肠部位，从而出现肌肉、筋骨或胃肠道症状，表现为头重、头蒙、头昏、全身困重、肌肉酸疼、乏力懒惰、恶心欲吐、食欲不振、腹痛腹泻、心烦胸闷、皮肤湿疹、咳嗽痰多而黏稠、舌苔黏腻等。
特别是平时体质偏湿重的人更容易招惹湿邪的侵犯而发病或诱发原有的疾病，如慢性支气管炎、慢性腹泻、慢性胃炎、慢性湿疹、风湿性关节炎、水肿等病人在回南天里容易复发或加重。
福州厨师学校（福州学厨师）建议，这段时间尽量饮食清淡，防止滋生助长湿邪，以杜绝湿犯胃肠。在家可常煲祛湿汤，可选用木瓜、茯苓、苡仁、扁豆、砂仁、土茯苓、冬瓜皮、赤小豆等适量放入汤中食用，以减湿排湿。下面福州厨师学校（福州学厨师）介绍两种用料相对简单的汤和粥。
冬瓜鲤鱼汤
食用油煎鲤鱼，鱼皮煎至稍焦，放入清水煮沸，再放入洗净切好的冬瓜，煮至鱼肉熟即可。
薏米粥
薏苡仁洗净后泡半小时，与大米混合，放入适量的水煮熟。
福州厨师学校（福州学厨师）Tips
除了饮食中要去湿，生活中也要注意除湿，比如说在回南天里关闭好门窗，室内放些干燥剂，打开除湿机，以降低空气湿度，避免外湿侵犯肌表。
家中常备藿香正气丸、香连丸之类，当受寒湿或湿热，出现恶心、呕吐或腹泻时即可食用。
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