糕点学校:奢华版凉拌莜面
很简单的一碗面哦，很好吃呢！自己动手把！
糕点:
1、茄子、黄瓜、西红柿分别切条，葱、蒜、尖椒、芹菜、香菜分别切末；
2、将西红柿条放在茄条上，入锅蒸熟；
3、土豆去皮蒸熟，用大勺子碾成土豆泥；
4、将葱末、蒜末、尖椒末、芹菜末和香菜末混合，加入盐、酱油、陈醋和葱油；
5、加入适量白芝麻；
6、用干辣椒榨辣椒油，趁热浇入；
7、再加入200g纯净水（也可用凉开水替代）；
8、充分搅拌均匀，做为汤汁待用。
9、取一只大碗，放入土豆泥，用勺子铺匀；
10、放入前面步骤所作出的莜面；
11、在莜面上铺上茄条、西红柿条、黄瓜丝和烂腌菜；
12、浇上已经调好的汤汁，拌匀即可食用。
糕点:
1、用沸水和面，是为了使面团柔软，易操作；
2、揉面团时，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水，但注意千万不要多；
3、莜面非常易熟，不要蒸太久；
4、单吃莜面会比较干，配上汤汁来吃肠胃会比较舒服。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
