花菜富含蛋白质、纤维素、各种维生素以及矿物质，质地细嫩，味道甘美，是一款营养价值很高的蔬菜。鸡蛋是优质动物蛋白，富含卵磷脂，能健脑益智，改善记忆力。将其做成炒蛋与花菜同食，也是一种非常健康营养的做法。不过这两种食材颜色较为接近，想要做到色香味俱全，还是再加些调料。所以这次还加了蒜和葱进去。根据之前做花菜的经验，我发现想要把花菜做得好吃就要加蒜，蒜可以为其增香。而葱在这里是起到增色作用将同种颜色的食材区分开来。葱段易熟，所以要在出锅前加。一起来看看是怎么做的吧！
【所需食材】
花菜半颗、葱1根、大蒜半个、鸡蛋3个、盐1小勺
【做法步骤】
1、花菜切去根部后切成小朵，然后放在清水里洗一下。
2、葱切根部后洗净，切成长段备用，大蒜去皮备用。
3、碗里打入3个鸡蛋，加少许盐调味后打成蛋液。
4、热锅倒油，倒入鸡蛋划散待其凝固后用铲厂切成小块后盛出。
5、接着倒入花菜翻炒几下，然后加入1小勺盐调味，再加些水进去盖上锅盖焖2分钟。
6、 开盖倒入葱段和炒蛋翻炒均匀后即可。
成品图：
一道营养丰富，健康美味的花菜炒蛋就做好了。这样做出来的花菜口感清淡，炒蛋鲜香嫩滑，可谓是老少皆宜。大家喜欢的话也不妨在家试着做一做哦~
