俗话说得好，早餐吃得好一天精神好，早餐对于我们身体是非常重要的，而在众多早餐中，蒸鸡蛋羹是非常受大众喜欢的一种，而在蒸蛋羹的时候，我经常会选择与虾仁做搭配，虾仁蒸蛋羹，口感更加丰富，营养价值也更高了，做虾仁蒸蛋的时候，记住水和蛋的比例，以及1个小技巧，蛋羹会更加的嫩滑，如布丁，下面我便会将虾仁蒸蛋的做法详细分享给大家，让你的家人轻松吃到营养美味的虾仁蒸蛋，早餐吃更合适呢，接下来我们一起学习虾仁蒸蛋的做法。
备用食材：鲜虾仁3个，鸡蛋2个，凉白开100毫升，盐适量，香油适量，生抽适量；
制作过程：
第一步，首先将所有的食材都准备到位，虾仁从冰箱取出来，解下冻，或者是直接用鲜虾剥壳去头尾做成虾仁，都可以，处理好虾仁后，准备一个干净的小碗；
第二步，将2个鸡蛋磕入在碗中，加上适量的食盐调味，用筷子将其搅散打匀后，按照水和蛋2：1的比例加上凉白开，再次搅打均匀，这个时候可以发现蛋液上面有很多漂浮的小沫沫；
第三步，需要将小沫沫处理干净，取出一个干净的筛网，将打散的蛋液从筛网过滤一遍，将过滤干净的蛋液重新放在一个干净的容器中，如果上面还有浮沫，用勺子撇干净即可；
第四步，小编盛放蛋液的容器本身便有盖子，所以直接将盖子盖上即可，如果你的没有，可以在上面扣一个盘子，同时在锅中添上水，待水煮开后，将盛有蛋液的容器隔水放入锅中；
第五步，开始蒸制，差不多5分钟的时间，蛋液凝固的时候，将处理干净的虾仁放入其中，再蒸5分钟，即可关火，焖2分钟后，取出淋上生抽和香油，即可享用。
