喜欢吃点心，最喜欢这种酥皮的中式点心，在初冬时节，暖洋洋的屋子里，煮上一杯咖啡，来一块美味的酥皮点心，这感觉真是棒极了，今天做的是香芋酥，来自广西的荔浦芋头是乾隆皇帝最爱的食物之一，拿来做香芋酥也是好吃到无敌的水准！低脂低卡又健康的点心非它莫属了，大家可以动手试试，除了有点麻烦之外，其实并没有太高的技术含量，只要有耐心就能成就一盘美味的香芋酥。
所需材料：荔浦芋头300g、淡奶油 100g、细砂糖 30g、无盐黄油 300g、玉米淀粉 10g；水油皮：中筋面粉 150g、细砂糖 10g、清水 60g、猪油 50g；油酥：低筋面粉 120g、猪油 75g
详细步骤：
1、把荔浦芋头隔水蒸好，捣软成泥。
2、不粘锅放入黄油，倒入芋泥，开小火，将细砂糖和淡奶油分多次少量倒入，搅拌炒匀。最后倒入玉米淀粉，炒匀，使芋泥成团性更好。
3、将水油皮和油酥都和好成团，盖上保鲜膜，静置20分钟左右。水油皮一定要和好出薄膜的状态，这样后面才能擀皮到位。
4、将油皮面团和油酥面团都均匀分成16个小团，每份油皮小面团包一份油酥小团，取一个小团，略压扁擀开。
5、从上往下卷起。都卷好后，盖上保鲜膜，静置10分钟。
6、静置好后，取一份小卷，略压扁。擀开，再次卷起，静置10分钟后，压扁成饼皮。
7、在饼皮上面放上之前做好的芋泥馅适量。都包好，其中有几个我还放了一个蛋黄上去，做成了香芋蛋黄酥。
8、全部做好后，放在烤盘里，盖上自己喜欢的印章，烤箱预热200℃，中层，然后180℃烤20分钟左右。
9、烤好后，取出放凉。美味的香芋酥，就做好啦！
