今天给大家分享一道“五花肉炖莲藕”的做法，这是一道冬天吃起来既有营养，又可以大补的美味，简单好学，简单几步就可以做好。很多人喜欢冬季大补，而且喜欢用牛羊肉这样的肉食进补，好让自己和家让的身体强壮起来。其实冬天吃牛羊肉也不错，既能暖身体，又能提高身体机能，是人们冬补最好的美味佳肴。只不过今年各种肉食涨价，在猪肉的带动下，牛羊肉的价格也一路暴涨，普通家庭都有点吃不起了。这道五花肉炖莲藕的美味，只用了一小部分大肉，其次就是现在的时令菜莲菜了。
莲藕五花肉这道美味可以说五花肉和莲菜两者非常完美配合，现在用莲藕和五花肉同煮，非常香浓美味，很好的一道下饭菜五花肉的软绵，莲藕的粘糯，吃的满嘴香，莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。将五花肉切成小块，先进行烹制，然后把莲菜切成块，放在一起烹制，一盘好吃又美味的下饭菜就可以上桌了。现在把这道菜的做法分享给大家，喜欢吃的朋友可以吃起来了。
食材：莲藕1节、五花肉1块、香叶2片、八角1个、桂皮1节、冰糖3粒、姜1块、1勺生抽、1勺老抽、半勺盐。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、去皮的莲藕切成大块，放在清水中防止氧化变黑。
3、五花肉清洗干净后，切成块，冷水下锅焯水，放入一些生姜去腥，捞出后冲洗干净。
4、锅放少许油，下入冰糖，炒糖色，炒糖色一定要小火，冰糖融化出现褐色时，糖色炒好。
5、迅速将肉块倒入锅中，放入1勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀后，在放入姜片，桂皮，八角，香叶，继续翻炒均匀。
6、然后倒入适量的清水，水没过五花肉。
7、然后把准备好的莲藕也倒进去。
8、加半勺盐，然后用大火烧开。
9、开成小火，慢炖一个小时，大火收汁即可。
10、这道菜味道非常香，莲藕吸收了肉的香味，变得醇厚醇香，绵软糯香，天天吃都不腻。
