莲藕珍珠丸子的做法
时间：2019-01-15 来源：未知 作者：admin 点击：次
文章摘要：
莲藕珍珠丸子，可能大家第一次看见这道美食名字的时候，还会误以为这道菜里是不是有珍珠，其实不是的，只是因为这道菜样子是白白的圆圆的，非常酷似珍珠，所以才被称为莲藕珍珠丸子。它最主要的食材就是猪肉和糯米，非常的好吃有劲道，可以直接吃也可以蘸着
莲藕珍珠丸子，可能大家第一次看见这道美食名字的时候，还会误以为这道菜里是不是有珍珠，其实不是的，只是因为这道菜样子是白白的圆圆的，非常酷似珍珠，所以才被称为莲藕珍珠丸子。它最主要的食材就是猪肉和糯米，非常的好吃有劲道，可以直接吃也可以蘸着酱料吃，一口下去真是喷香丰富美味极了，你是不是也迫不及待的想尝尝这道美食呢？那接下来福州办理国际厨师证就给大家分享一下莲藕珍珠丸子的做法，喜欢的朋友快一起试试吧。
原料： 肉馅 1小碗 莲藕 1小节 糯米 1小碗 姜末 1小勺 料酒 1勺 淀粉 1勺 枸杞 几颗 盐 适量
制作：
1. 准备好原材料；
2. 糯米用冷水泡上半个小时；
3. 肉末加入藕丁， 加入姜末、盐、料酒等调味料；
4. 顺着一个方向搅拌均匀；
5. 将莲藕肉馅先团成小肉丸；
6. 将泡好的糯米沥干水分；
7. 将莲藕肉丸表面均匀裹上糯米；
8. 将莲藕珍珠丸放在蒸屉上， 上面点缀着枸杞；
9. 大火蒸上20分钟即可；
小贴士：1. 糯米要提前用水浸泡30分钟； 2. 肉馅与莲藕丁的比例3:2，或者1:1； 3. 莲藕肉丸裹上糯米， 再在上面点缀上枸杞， 放入锅中蒸熟即可。
好吃的莲藕珍珠丸子，鲜香可口，白白圆圆的外表好像象征着团团圆圆的寓意，可以作为春节餐桌上的美味佳肴。
