田螺怎么做好吃 香辣田螺的做法

    香辣田螺相信大家都吃过，很多饭店和大排档都有这道菜，喝着小酒吃着田螺，那是一件多么惬意的事呀，但是田螺和虾一样，都不是一个讲卫生的东西，所以做的时候一定得把它清洗干净，很多饭店就有些的田螺清洗不干净而且又腥又臭，实在是太难吃了，真是浪费钱浪费食物还影响心情，那么要想吃到美味而又干净的香辣田螺，当然还是自己做比较健康放心，但是田螺要怎么做才好吃呢？接下来福州厨师证学校跟大家分享一道香辣田螺的做法，这样的做法做出来的田螺香辣美味，超级好吃。

田螺（600克）、香叶（3克）、桂皮（3克）、八角（3克）、茴香（3克）、豆瓣酱（30克）、干红辣椒（20克）、白酒（30克）、十三香（5克）、姜葱蒜（适量）、生抽（30克）、水（300克）

制作步骤第一步：清洗田螺，先将田螺浸泡一个小时反复抓洗五遍，换水加入五勺子食用盐浸泡半个小时，然后用盐水清洗几遍，然后换水加入少许香麻油和五勺子食用盐浸泡一个小时。然后将田螺尾部剪去，在清洗几遍田楼就洗干净啦。

制作步骤第二步：起锅烧油，加入葱姜蒜炒香，然后加入30克豆瓣酱、香叶、八角、桂皮、茴香各3克和20克的干红辣椒翻炒出红油。

香辣田螺制作步骤第三步：翻炒出红油后加入洗干净的田螺，翻炒均匀后加入30克白酒均匀的洒在田螺上，再加入5克十三香、少许食用盐、30克生抽和300克清水翻炒至水开。

制作步骤第四步：水烧开后盖上锅盖烧十分钟，十分钟后开盖翻炒收干汤汁，然后就可以装盘啦！

平时要是特别想吃田螺，自己做一盘香辣田螺是一个绝佳的选择，做法简单又干净卫生，还非常的美味。