豆腐是我们日常生活最经常见到的家常食材，也是很多家庭餐桌上的常客，不过也有很多人不喜欢吃豆腐，因为觉得豆腐淡然无味很不好吃，而且也不好做，很容易就烂了，导致外表非常的不雅观，光看着就没食欲，更别说吃了，这都是因为没有把握好豆腐的做法和窍门的缘故，其实用好的做法做出来的豆腐也是非常好吃的。今天福建办厨师证学校就跟大家分享一种糖醋豆腐的做法，非常的简单，而且用这样的做法做出来的豆腐非常软糯美味，入口即化。
需要准备的食材和调料：
老豆腐400克、生粉5克、白砂糖30克、醋30克、酱油一勺、番茄酱25克、辣椒2根
糖醋豆腐制作的方法和步骤：
将购买回来的老豆腐用清水冲洗干净，然后用刀切成大小均匀的小块备用。
准备一口锅，锅中放入少量的食用油，开火将食用油加至微热，然后将豆腐块倒入锅中煎制两面金黄即可。
将煎制金黄的豆腐倒入碗中备用。
准备一个碗，在碗中陆续放入白砂糖，醋，酱油，水和生粉然后用筷子搅拌均匀备用。
将用锅的锅刷洗干净，倒入适量的食用油，然后将调好的料汁倒入碗中，准备一个勺子不停的搅拌锅中的料汁，直至锅中的料汁起均匀的小泡。
将已经煎制好的豆腐和切好的辣椒放入锅中，然后将番茄酱也倒入锅中，不停的翻炒均匀即可出锅食用。
跟着我们的做法自己做出软糯美味的糖醋豆腐，酸甜可口的美食可畏是小朋友们的最爱。
