凉菜不仅好吃而且好做，还具有提升人的食欲和开胃的效果，极受人们的欢迎和喜爱。相信大家平时去饭店吃饭的时候都知道，饭店一般都有免费的凉菜先端上来让我们醒胃养生，这是一种非常健康的饮食方式，所以平时我们在家吃饭的时候，也可以先吃点凉菜，既美味又健康。喜欢吃凉菜，又不知道自己在家要怎么做凉菜的朋友们，可以看看今天福建学蛋糕学校以下跟大家分享的一道非常清淡好吃的凉拌素三丝的做法，由三种非常常见的素菜制作而成，既营养又健康。
首先我们准备一下食材 ：干木耳30克，提前放在盆中用清水泡发。
干粉丝30克，同样用清水泡发。
韭菜一小把洗净以后切成3厘米左右的小段。
木耳泡发以后切成木耳片 。
胡萝卜削去外皮，先切成薄片，再改刀切成细丝。
大蒜拍扁后切成碎沫，放在盆里。
下面，我们准备一下凉拌料：准备一个小盆，放入食盐2克，鸡粉2克，生抽5克，香醋3克，芝麻香油3克 。
加入一点凉白开水，用筷子搅拌均匀。
食材准备好以后，我们把胡萝卜和木耳炒一下水，锅内烧水，加入食盐2克入一下底味。
水烧开以后，放入胡萝卜和木耳焯水40秒 。
倒入粉丝焯水10秒左右即可捞出，用清水快速冲洗 ，可以使胡萝卜和木耳的口感更脆。
控干水分以后倒在盆中，倒入蒜泥，然后再倒入调好的汤汁。
用筷子搅拌均匀以后倒在盘中即可食用。
今天这道凉拌素三丝清淡营养，好吃又健康，做法也非常的简单，相信各位聪明的看官们一看就会。
