五花肉肥瘦相间，既有肥肉也有瘦肉，用好的做法做出来的五花肉肥而不腻，非常好吃，而且还营养丰富，想想都直流口水呢。五花肉的做法多种多样，很难统一，比如红烧肉，东坡肉，或者是粉蒸肉等等，这些响当当的美食都是取自五花肉，当然也包括今天福州培训蛋糕要跟大家介绍的珍珠菇烧五花肉，珍珠菇和五花肉的组合，荤菜和素菜的搭配，既营养又美味，光看着就让人难以抗拒它的魅力，话不多说，下面一起来制作这道好吃的美味佳肴吧。
配料:
五花肉500克、干珍珠香菇20克、生姜3片、八角2粒、桂皮1小块、香叶2片、老抽2小勺、生抽2大勺、盐2小勺、冰糖3c0克
烹饪步骤:
1.香菇泡发好备用
2.五花肉洗净切成麻将块
3.锅中注入水，将五花肉冷水下锅
4.水开后再煮5分钟
5.取出沥水备用
6.生姜去皮切片、葱切长段，冰糖、香料备好
7.锅内倒油，放入冰糖
8.小火慢慢把糖炒成焦糖色
9.把肉倒入锅中，慢慢炒上色
10.多炒一会，把多余的油脂煸炒出来
11.加入香菇，生抽，老抽，葱姜，香料，没过食材的开水，加盖用小火炖1个小时左右
12.最后加少许盐，转大火收汁
13.收到汤汁浓稠，出锅装盘撒葱花即可
14.美味做好啦
美味又营养的珍珠菇烧五花肉，男女老少都可食用哦。
