青椒不仅是无辣不欢朋友们的最爱，更是很多家庭餐桌上的常客，青椒有不辣的也有微辣的还有重辣，既好吃而且价钱也不贵，可畏是一种物美价廉的食材，青椒无论是和荤菜一起炒还是和素菜一起炒都非常的美味，而且非常好下饭。今天福州蛋糕培训学校跟大家分享一道用青椒炒腊肠的做法，腊肠是以肉为主材料制作的一种食品，不仅好吃而且还具有增强食欲的功效，所以这道青椒炒腊肠不仅美味而且还能让人食欲大开，忍不住多吃几碗大米饭呢。
【食材】腊肠一根、大辣椒一个、葱少许、酱香酱油、鸡精等。
【烹饪步骤】
1、把大辣椒用水清洗干净，用手掰成块状后备用。
2、把葱切成碎段后备用。
3、把腊肠斜切成片状后备用。
4、将炒锅烧热后放入适量的食用油，带油温七成左右时放入切好的葱花和腊肠进行快速的翻炒。
5、翻炒1-2分钟时放入备好的大辣椒同时进行翻炒，在翻炒过程中放入少许的鸡精和酱香酱油，翻炒均匀后就可以出锅成盘了。
【厨师长温馨提示】
1、在切腊肠时把腊肠上面那一层膜撕掉。
2、口淡的朋友们可以不放盐，因为腊肠本身是有咸味的，在加上酱香酱油的咸味所以这道菜可以不用加盐，口重的朋友们可以加少许的盐。
3、在翻炒腊肠时，时间不要太长以免腊肠炒糊。
青椒炒腊肠是一道非常简单的家常菜，不仅食材常见，做法也很容易，就连新手都能轻易做的非常好吃。
