冬瓜怎么做好吃 炒冬瓜的做法

    热闹的新年即将过完，大鱼大肉的日子也画上句号，不过平时的日子还是多吃点素菜比较营养和健康，尤其是春节过后，立春之后，天气也会渐渐的没那么冷，过完春天就是夏天，如果想在夏天之前把吃的肉都减下来，那还是多吃点清淡可口的美食更为合适。今天福州培训西点学校就跟大家分享一道既清淡美味又好下饭的炒冬瓜，平时喜欢吃冬瓜又不知道冬瓜要怎么做才好吃的朋友们可千万别错过。

冬瓜可是个很好的食材，而且是一年四季都可以买得到的，也很容易存放。说起瓜类“脂肪”含量都不会很高，像黄瓜、丝瓜，笋瓜，苦瓜，南瓜，这些都不错，但在春天吃这些菜，价格都会高一些，家庭过日子来讲，还是会选择多做一些经济实惠的应季菜，唯独冬瓜2块钱一斤，无论煲汤，还是炒菜，或蒸着吃，都很受女孩子们喜欢，因为冬瓜吃了不会发胖，老年朋友更不能常期食用肉类，多吃一些冬瓜，对身体也有好处，而且现在听到最多的一个话题，就是多吃素食，少吃肉，为了家人的健康，您家的餐桌上也多做一些素菜吧，如果你们家有人不喜欢吃冬瓜，那肯定是做法不对，试试我们今天这道炒冬瓜的做法吧。

【素炒冬瓜片】制作步骤 准备食材：冬瓜1大块、香葱2根、干辣椒2根、大蒜2粒

1、先把冬瓜去皮去瓤，清洗干净，切半厘米左右的薄片备用，干辣椒、香葱、大蒜都切末备用

2、起锅倒入花生油，油温7成热倒入葱白、干辣椒、大蒜末爆出香味，看到蒜末变得微黄即可

3、紧接着倒入冬瓜片，快速翻炒两下，放一点食盐，让冬瓜的水份炒出来

4、再倒入半勺豆瓣酱，把豆瓣酱翻炒均匀

5、再倒入半勺老抽调个色，翻炒均匀后，这时候冬瓜片已经很有食欲了

6、最后调个薄芡，玉米淀粉加一点白糖，再放适量清水搅成稀一点的面糊，倒在冬瓜上炖至4分钟左右， 看到冬瓜软烂，最后大火收汁，出锅后再撒入香葱叶即可。

炒出来的冬瓜不仅好吃，而且连汤汁都非常下饭，其实掌握了正确的做法，冬瓜无论怎么做都是很好吃的。