过完春天就是夏天，夏天又可以穿好看的小裙子和小短裤，漏出纤细的小蛮腰和大长腿，但是春节的大鱼大肉吃完，体重又蹭蹭蹭的往上涨，所以要在想夏天的时候穿美丽的裙子，那么春天就是最好的减肥季节，除了必要的运动，清淡可口的蔬菜也必不可少，首先先来一道香菇油菜，春天的油菜最为鲜嫩，单炒太单调，搭配一点香菇，软嫩鲜香，十分美味。
这道菜简单快手，几分钟就可以上桌，把新鲜香菇油菜改刀再炒，不但口感好，入味儿，端上桌热气腾腾的，趁热品尝口味最佳，盘子光光的，下面就和福州糕点培训一起来做这道美味佳肴吧。
准备材料：油菜200克 香菇10个 姜 蒜（适量）
先将油菜去掉老叶和根部，清洗干净，如果太长就对半切断。
我在菜市场买的新鲜香菇，不需要泡发，直接洗净去掉香菇蒂，然后切成片即可。姜，蒜切粒。（用干香菇也可以，提前将其泡发，再切成片）
锅里水烧开，下入香菇焯水2分钟，捞起来沥干水分。焯过水的香菇，口感更鲜嫩。
另取净锅，热锅放少许油，下入姜蒜粒，煸炒出香味。
下入油菜翻炒几下，然后下入香菇翻炒均匀。
调入1勺蚝油，少许盐，胡椒粉。因为蚝油自带咸味，盐只需要一点点哟。
翻炒均匀，起锅。
家常快手菜，清淡可口，好吃不长肉，春天吃得最多的一道菜。
