我的家乡在福建泉州的山区，小时候父母都外出打工，留着我和爷爷奶奶在家中。虽然我是个留守儿童，但是从小十分乖巧听话，不但天天帮助爷爷奶奶做各种家务，学习还十分不错。初中毕业那年，我来到了人生的十字路口，我的成绩本能去泉州市区一所不错的高中，可无奈家里困难，市区学校的学费和生活费对我们家都是巨大的负担。正在我左右为难，不知该如何走以后的路时，朋友对我说，现在考大学的竞争十分激烈，上了高中也很难考上好大学，大学毕业也很难找到好工作，不如去学门技术来的实在。我感觉朋友的话很有道理，现在社会蓝领比白领还稀缺，学门好技术不愁没饭吃，而民以食为天，我从小厨艺就不错，干脆去学烹饪技术吧。
在亲戚的推荐下，我选择了福建省厨师培训学校的两年精英大厨班，不但是因为福建省烹饪学校是全省最大最强的烹饪培训学校。24年来福建省烹饪学校为全省乃至全国培养了大量厨师人才，是无数厨师开始自己厨师梦想的地方。更是因为福建省烹饪学校可以先上课，后交学费，这也减轻了我家里的负担。刚来到福建省烹饪学校时，我感到这里的环境十分优美，就像是照片里的大学校园。开始上课时，我感到有点不适应，因为学校采用的是小班教学，每一个大厨老师只带我们几个学生，他对每一个学生都能重点照顾，上课时再没法像以前那样开小差了。我记忆力好，并且从小就会做饭，本以为学起来会十分轻松顺利。可没想到烹饪技术看起来容易，学起来却并不简单。就拿一道简单的麻婆豆腐来说。刚开始做麻婆豆腐时，我总是不得要领，做不出让老师满意的麻婆豆腐来。看着我着急的样子，老师耐心地开导我说，万事开头难，只要你有耐心有信心有用心，一定能成为优秀的厨师。听了老师的鼓励我干劲十足，遵照老师教我们的方法一步步慢慢尝试，慢慢摸索，先将豆腐切成两厘米的方块，放入加了少许盐的沸水中去除腥味，再捞出用清水浸泡；再将豆萁切碎，蒜苗切段，姜切末；然后将炒锅烧热，放入油和牛肉馅炒散；等牛肉炒至金黄时再放入豆瓣酱等配料同炒；最后下肉汤煮沸，放入豆腐和调料。终于在老师的耐心指导和自己的不懈努力下，我终于做出了让人垂涎三尺的麻婆豆腐。
从福建省烹饪培训学校毕业后，学校免费推荐我进入了福州的一家知名酒楼，虽然周围的厨师都是经验丰富，但是我的技术却并不弱于他们。不久我便升值加薪，成为了后厨的核心成员。如今，我已月入过万，在福州扎根立足，成为了父母家人的骄傲。
