今天福州西点培训学校给大家分享的是一款十分可爱的西点作品。蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包，用冰西瓜汁揉的面里面裹入了蔓越梅绿豆沙，外脆内韧,相对来说，欧式面包都比较大，注重谷物的天然原香，柔软香甜，嚼起来超带感，面包质感非常强。
尖角小荷
用料
老面 100克
面包粉 255克
冰西瓜汁 175克
黑麦杂粮粉 80克
白糖 25克
盐 2克
干酵母 2克
黄油 20克
蔓越梅绿豆沙馅 160克
福州西点培训学校制作步骤：
1.先把冰西瓜汁、白糖、盐顺次倒入面包桶中。
2.接着称量入粉类、干酵母和老面。
3.启动面包机的和面功能开始揉面。
4.一个和面程序结束后直接放入冷藏的黄油块，再启动一个和面程序。
5.第二个揉面程序结束，面团达到扩展阶段。
6.放入保鲜碗中，盖好盖子放入冰箱冷藏发酵。
7.发酵至两倍大，手指沾干面粉往面团里戳一个小洞，洞口稍稍回缩成肚脐眼状态不变就是发酵好了。
8.取出轻按压排出气体。
9.分成两份，揉圆，松弛一会儿。
10.取一份擀成牛舌状，用抹刀抹上一层蔓越梅绿豆沙。
11.卷起来，捏紧收口
12.整形。
13.收口朝下放入烤盘进行二次发酵。
14.发酵完后筛入一层薄薄的面粉，割包。
15.放入烤箱150度上下火烘烤25分钟即可。
