福州烹饪培训学校今日教大家百香果排骨的做法
“夏季菜品，当然是酸酸甜甜的菜才最开胃。刚好表妹送了一袋百香果，百香果十分有益，它含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等等对人体非常有益的元素，可增强人体的抵抗力，提高免疫力。百香果带酸甜味道的，散发出浓郁香气。我一般就切开顶部，直接用勺子勺着吃，但是有的人不接受，觉得太酸了，要配合其他的水果打成汁喝。我孩子就是这样，不肯直接吃。
今天就来个创新菜品，在焖排骨时加上百香果汁。做好的排骨，不但闻起来有百香果的味道，吃起来味道也十分赞，酸酸甜甜很开胃。连我孩子以往不爱吃排骨也抢着吃，真的值得一试！”
食材明细
主料：百香果1个、排骨350g、冰糖8g
辅料：蒜2瓣、酱油3g、花生油12g、料酒2g、生粉适量、盐适量、姜1片
酸甜口味
半小时耗时
普通难度
福州烹饪培训学校百香果排骨的做法步骤
1排骨先用水焯一下，去掉血腥味和浮沫。
2锅里加油烧热后，加入剁好的蒜蓉。
3爆香之后倒入排骨。
4加入料酒，翻炒片刻，倒入冰糖，炒至变色。
5加入开水，要没过排骨，加盖，焖煮20分钟左右。
6百香果对半切开，用勺子勺出果汁备用，大概有25克。
7焖至汤汁浓的时候，加盐和酱油。焖煮一会，倒入百香果汁，翻炒2分钟。
8最后用生粉兑水勾芡即可，简单的开胃菜就做好了，快尝试一下吧。
福州烹饪培训学校建议使用的厨具：炒锅
