每个季节都在吃鱼，为什么秋天吃鱼会有所不同呢？因为立秋之后，养生主张以收敛为原则，而收敛在食物的性味中又以酸味为主，应季而食，大抵如此，“番茄鱼”，秋天里大家都会爱的一款嫩滑养生菜五味之中，酸最开胃，也最解味。酸味是一种基本味，有除腥，解腻，提鲜，增香等作用。所以我们福州烹饪培训学校选择这道番茄鱼和大家分享，开胃又解味，尤其适合老人和小孩，一定要试试哦~
用料：
龙利鱼柳一条
西红柿两个
黑胡椒少许
生姜少许
生粉少许
番茄鱼做法：
1， 龙利鱼柳清洗干净后片成鱼片
2， 片好的鱼片放入大碗中加入盐，姜丝，黑胡椒拌匀
3， 加入少许生粉继续拌匀成糊状
4， 番茄洗净切丁下锅炒
5， 大火翻炒成汁水浓稠状
6， 加入少许清水煮开接着倒入拌好的龙利鱼片，用锅铲轻推时鱼片划开，关火调入少许盐即可出锅
