肉虽然好吃，但是肉可不能多吃，否则对身体肯定有影响的。不过蔬菜就不一样了，蔬菜可以随便吃，吃得越多对身体越好。吃肉最好搭配着蔬菜吃，今天福建厨师培训学校就给大家介绍一种独特的蔬菜吧，它和肉简直是绝配哦。这种蔬菜我也是最近才发现的，我相信很多人都叫不出它的名字。
就是图片上这种蔬菜了，我相信10个人里可能只有一个人能叫出这种蔬菜的名字吧。其实不怪大家，这种蔬菜确实有点冷门。不过这种蔬菜可不简单，它有个名字叫“菜中肉”。为什么叫“菜中肉”呢？其实是因为它和肉一样香，一样美味，而且营养也不输肉，所以被很多人叫做“菜中肉”。
除了“菜中肉”这个名字，这蔬菜还有个别称叫做“天然钙”。我觉得这个名字也很贴合这种蔬菜的特点，因为这种蔬菜含钙量远远大于其他蔬菜，甚至比肉高很多。它含钙量是牛肉的10倍左右，是猪肉的5倍左右。比大部分肉类都要高。而且这种蔬菜内含的钙完全是天然的，也难怪有人叫它“天然钙”了。讲了这么多，下面就给大家具体介绍下这种蔬菜吧。
这蔬菜就是慈菇了，大家听名字是不是还以为是菇类呢？其实它和菇类完全搭不上边，它是一种根茎类蔬菜。和萝卜有点像。慈菇不仅含有比其他蔬菜高出数倍的维生素A，还有丰富的钙。它钙含量是每100克50毫克左右，要知道牛肉钙含量才每100克5毫克左右。说了这么多慈菇的营养，下面给大家介绍下这慈菇的做法吧。
给大家介绍一道家常《慈菇焖肉》，首先我们准备好食材，慈菇、五花肉、葱、生姜、蒜苗、还有一些日常用到的调料。先处理下食材，慈菇去皮后清洗干净，生姜切片，大葱打成葱结，蒜苗切成蒜苗花，五花肉切块。准备好之后下面就可以开始烹饪了。
起锅加入油，加入生姜和葱结爆香。随后加入五花肉煸炒，五花肉煸炒至发黄就可以加入黄酒、老抽、盐、清水开始焖肉了。大概焖50分钟左右打开锅盖，加入切好的慈菇。随后继续焖10分钟左右，焖至慈菇变软就可以出锅了。出锅前撒上蒜苗花，这道菜就做好了。据福建厨师培训学校小编了解，慈菇其实一点都不贵，一斤在4元左右，但是认识的人不多，吃的人也不多，大家有机会要试试这种蔬菜。
