材料拌匀就可以做：最简单的小蛋糕，松软可口，大人小孩都喜爱！福建西点培训学校这款小蛋糕是一款经典小甜品，是很多新手最爱做的，因为做法实在太简单了。小编女儿6岁的时候，就能自己独立操作整个过程了，材料种类不多，制作过程也很简单，就是按顺序把材料混合在一起。虽然它做法和材料都很简单，但是丝毫不影响它的口感和味道。
这就是：玛德琳，也叫贝壳蛋糕，是经典法国风味小甜点。今天介绍的是柠檬玛德琳，加入柠檬皮屑，浓郁的黄油香气有了柠檬的点缀，更加清新。玛德琳那鼓起的胖嘟嘟的小肚子，让它小巧的造型更加可爱。
福建西点培训学校【小贴士】：
1.如果不是不粘模具，要先涂黄油再撒一层面粉，脱模更容易。
2.根据自己烤箱实际温度调节。
【柠檬玛德琳】
【材料】：
鸡蛋一个 细砂糖45克 黄油50克 低筋面粉50克 泡打粉1.5克 柠檬皮碎半个
福建西点蛋糕培训学校做法：
1.鸡蛋磕入盆里，加入细砂糖搅拌至无颗粒感。
2.倒入液化黄油，边加边搅拌。（液化的黄油就是把黄油隔热水融化成液态）
3.加入入柠檬皮碎，和5毫升柠檬汁。
4.过筛的面粉和泡打粉筛入蛋液中，刮刀翻拌至面粉和蛋液充分混合。
5.覆盖保鲜膜冷藏60分钟左右，取出蛋糊，轻轻翻拌，倒入模具中，约8分满。
6.放入预热好的烤箱170度15分钟左右。取出即可食用，外酥内软。
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