猪身上的许多地方都能拿来补人身上的东西，比如想要聪明就吃猪脑，猪身上只有一样的东西，其实也不少，像上面说到的猪鼻子，猪心都是一个。还有猪肝啊，猪肺啊等等，但今天福州厨师培训学校要说的这个“宝”是猪肚！猪肚处理起来很麻烦，没处理好味道还很重。所以很多人嫌它臭，难处理，就不吃。猪肚就对应着我们人体的脾胃肚子了，所以它能健脾养胃，还可以补气血，做完手术的病人还有产后的妈妈都很适合吃猪肚。它的营养价值可是非常高的，煮出来的汤都是奶白色的。像哪种骨头汤，鱼汤，都是很营养的吧，汤都是白的吧。
味道也是非常鲜美的，味道奇怪的那是没处理好。那么福州厨师培训学校就给大家分享一下处理猪肚的窍门吧~把买回来的猪肚先洗干净，把猪肚里面多余的脂肪等其它的东西都刮干净，里里外外都要洗干净啊，外面处理干净了就把里面翻出来好好洗干净。
然后把洗干净的猪肚放到盆里加一勺盐、一勺醋。用手均匀的抹开，放着腌制五分钟再加一些面粉揉搓一下，让猪肚每个部分都沾到面粉。接着再放一些白酒揉搓，这样能够把猪肚身上的味道和里面的藏东西都揉搓走啦~然后就用清水冲洗干净。
再把冲洗干净的猪肚放在锅里，加入一些清水，没过猪肚左右就行，再放些姜片大火煮5分钟左右捞出来过下凉水。这时候猪肚上会有一些白膜，也要把它处理掉。再放一勺醋和一勺盐，揉搓！然后洗干净。这样处理过后的猪肚就非常完美干净无异味了！
