秋天是一个滋补的季节，而且换季之后，人们往往抵抗力就会下降，这时候就要吃一些滋补的食物来提高抵抗力。大家都知道羊肉进补功效非常强，所以尤其是到了秋天和冬天之后，经常吃点羊肉，还能够改善手脚冰凉的现象，尤其是对于女性气血虚亏的人来说，经常吃点羊肉，能够很好的改善这些症状。大家都知道羊肉膻味非常大，所以好多人正是闻不了羊肉的这股味，所以吃不惯羊肉，那么如何烹调羊肉才是羊肉的膻味儿，变得小一点儿呢？好多人都会放大量的花椒，觉得花椒放少了没有效果，其实如果放了过多的花椒，反而掩盖住了羊肉的鲜味，今天福建烹饪学校来跟大家分享一下红枣羊肉汤的制作方法。这样做出来的羊肉汤，不仅味道鲜美，而且做出的羊肉不腥也不臭。
红枣羊肉汤
准备食材：
羊肉 1500克、阿胶枣 5个、姜 50克、香叶 10克、枸杞 20克、党参 20克、玉竹 10克、花生油 50克、精盐 5克、味精 少许
制作方法：
1、首先我们将羊肉清洗干净之后，剁成小块儿，然后油锅中放入适量的食用油，将清洗好的羊肉放入锅中煸炒一下
2、然后放入适量的食用盐，翻炒均匀。
3、然后再放入准备好的药材翻炒一下。
4、然后将所有的食材都倒入高压锅中，然后加入适量的水，大家一定要注意水，水一定要没过羊肉，然后盖上盖儿，煮25分钟左右。
5、这样煮好之后，开盖子，用勺子撇去上面的浮沫。
6、最后再加适量的调料调味就可以了。
福建烹饪学校烹饪小贴士
1、枣又被称为“百果之王”，它含有丰富的营养价值，其中含有丰富的维生素a维生素b以及维生素c等多种维生素，以及18种氨基酸，都是人体所需要的营养元素，而且它含有维生素c和维生素p这两种维生素都能够起到防癌抗癌的功效，同时又能够预防高血压高血脂现象。
2、羊肉中含有丰富的蛋白质，而且羊肉的脂肪含量又非常低，羊肉与猪肉牛肉相比来说，它的钙铁，维生素含量都更高一些。
