很多人不知道怎么做鸡腿才好吃,一般我们平常的鸡腿做法都非常的复杂,而且你的厨艺不行的话,做出来的鸡腿也很难吃。但是今天这种做鸡腿的方法,相信你再怎么不会,烹饪技术再不行,也能做出非常好吃的鸡腿来,跟着厨师长一起来看看这个简单做法。
电饭锅煲鸡腿
难度:★
味道:★★★★
综合评分:90分
烹饪材料:
鸡腿:5个
调味汁:90g(蚝油:30g 老抽:10g 料酒:20g 生抽:30g)
干辣椒:一小把
花椒:一小把
生姜片:5-8片
葱段:5段
怎么做?看做法步骤:
第一步的切刀口,厨师长真的是说了很多很多很多遍了……
鸡腿放进电饭锅内胆后,把所有调味汁一股脑倒进去~
再倒入干辣椒、花椒、姜片、冰糖和葱段~
(厨师长建议多放点花椒和干辣椒,做出来的并不会很辣很麻,但香味提升了不止一个level!)
把锅里所有东西拌匀,让鸡腿充分裹上调味汁,这一步很重要!如果没有拌匀,就不能很好的进味,所以一定要拌它个三五次的!
再倒上刚好没过鸡腿的水,就可以合上盖子按下煮饭模式~
等电饭锅跳到保温模式的时候,鸡腿就已经被炖熟了,盛出来撒上芝麻,就开吃啦!
这道菜虽然看着步骤多,但这是为了让泥萌看得清楚明白,实际上真的只是把调味料倒进去就好了!
因为花椒放得不少,所以吃起来有花椒的香味,但又不是很麻的感觉,口感和口味都一级棒~