很多人有这样的疑问:孜然羊肉是什么地方的菜?孜然羊肉又是哪个地方的菜？其实换位思考一下你就明白孜然羊肉是什么地方的菜，羊肉属什么地方最出名？毫无意味当然是我国新疆地区，而且新疆烤羊肉串也是出了名的小吃，所以孜然羊肉又是哪个地方的菜的答案自然浮出，是属于新疆菜。孜然羊肉的肉质鲜嫩，羊肉的营养堪比牛肉，孜然羊肉一起可以达到理气开胃、驱风止痛、温补气血得效果，非常适合在秋冬季节吃。
孜然羊肉这道新疆异域风情菜，想必是很多人想学的吧，能看到这篇文章就对了，今天福建厨师培训学校要教大家的就是孜然羊肉的家常做法。
食材：
羊腿肉：350g
姜葱蒜：适量
白芝麻：1小碗
辣椒面：1小碗
香菜：适量
配料：
料酒、十三香、食用油、八角花椒
盐、生抽、老抽、白酒、孜然粒
做法步骤1：
准备350g的羊腿肉，切成薄片
加入2勺料酒，一大勺十三香
抓匀腌制20分钟；
做法步骤2：
锅内放3勺油烧热，放入八角花椒小火爆香
闻到香味后捞出
接着放入姜丝和大葱段炒香
再放入腌好的羊肉
开大火炒到变色；
做法步骤3：
这时加入一勺糖，淋入两勺生抽，小半勺老抽，一勺白酒
再放入一小碗孜然粒，一小碗白芝麻，一小碗辣椒面
开大火翻炒收汁，让羊肉上色又入味；
做法步骤4：
汤汁收干时，加一小勺盐
再加入适量蒜片和香菜末
翻炒均匀后即可关火；
做法步骤5：
喜欢吃洋葱的朋友可以把糖换成洋葱，味道会更地道，羊肉也没什么膻味，身边怕羊膻味的朋友都赞不绝口，有时间不妨一试哦！
简单的五个步骤就把新疆的孜然羊肉就做好了，你是不是也跟着学做好了呢？做好了叫上朋友和亲人一起尝尝你从我们福建烹饪培训学校学到的这种孜然羊肉的做法吧。
