作为杂食动物的人类，无肉不欢，每一餐都离不开肉，猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉的都是我们餐桌上不可缺少的食物。在中餐中，关于肉有数不清的做法。今天我们福州考厨师证学校说一种炖肉的做法，广东梅州客家人在婚宴或者节日中里都会有这道菜，就像北方人喜欢吃饺子一样，成为一种风俗，炖肉以口味独特、浓郁醇厚并且食而不腻而受到大家的喜爱。
现在是冬天，这些天也开始降温。天气很冷，寒冷的天气适合吃热喷喷的饭菜，所以炖肉是非常适合在这样的季节里食用，那炖肉怎么做才能更加好吃呢？且看我们以下步骤图解。
如果你把一些配料混合在一起，味道会变得非常芳香和营养。如果我不知道晚餐要炒什么，我会炒一片卷心菜丝。这种卷心菜，也叫卷心菜，又圆又大。树叶一片一片地卷起。我也喜欢吃卷心菜。如果是纯油炸卷心菜，我会放一点醋和蒜瓣，还有一两个小辣椒。煮熟的卷心菜非常脆可口。
我们也喜欢吃这道菜，因为卷心菜营养丰富，卷心菜富含维生素C和叶酸，所以吃它经常可以增强免疫力，增强体质，增加身高。许多人喜欢吃圆白色，因为它尝起来很脆，家里有孩子，想吃不同口味的卷心菜，所以他们不得不吃它。它可以和很多肉一起油炸，他们也有更多的选择。
今天，我们分享的这份做法非常简单的炖肉，既擅长烹饪，又非常家常。这太简单了，但是在烹饪这道菜的过程中，他们会先炒白菜和青椒萝卜丝。现在就跟着我们福州考厨师证学校一起来练习一下吧。
圆白菜炖粉条配料：少量瘦肉、青椒、胡萝卜、葱、姜和大蒜、老烟、淀粉
1.将瘦肉切成薄片，然后切成肉丝，然后放入碗中，加入盐和卤汁调味，使肉更加嫩滑，加入料酒、老烟、淀粉，均匀地抓。2.将青椒切成丝，胡萝卜切成丝，卷心菜切成丝，洋葱切成段，大蒜切成片，准备好所有配料。
3.锅里没有油，直接加入卷心菜继续煸炒，加入青椒和胡萝卜煸炒这些成分的水，炖粉丝时会很香。干燥的水很快就会被煮熟。4.把油放在锅里，把肉丝放在小火下。如果油被加热，关掉火，然后把肉丝放进锅里，这样肉丝就不会粘在锅里，加入葱、姜和大蒜，加入一点旧烟，给肉丝上色。
5.倒入风扇，在火中煸动风扇，煸动风扇，不要直接加水，先煸动风扇。
6.汤变稠后，加入炒白菜、青椒丝和芜菁丝，一起炖，直到几乎收集到汁液。
冬天已经来临了，随着天气的降温，每天都能吃上热腾腾的炖肉，也算是一件很幸福的事。
