孜然牙签肉是一道湖南的美食，虽然孜然牙签肉可以是麻，辣，甜，咸四个口味，不过对于爱吃辣而且无辣不欢的的湖南人来说，那当然还是麻辣孜然牙签肉比较符合他们的口味，厨师长虽然身为一个福建人，但是对它的魅力也是很难以抗拒，麻辣孜然牙签肉外形小，味道好，一口一个食用特别方便，每次吃上一盘都意犹未尽。平时和姐妹聊天、自己节假日追剧、或者家人想喝点小酒的时候，能有一盘这样外脆里嫩的麻辣孜然牙签肉，想想都是一件很美好的事呢，麻辣孜然牙签肉不仅可以当小吃，也是一道极好的下酒菜，听名字就感觉肯定很好吃，如果是自己做的那当然更好吃啦，其实啊，麻辣孜然牙签肉的做法非常简单，今天福州办理厨师证学校教你用烤箱烤出美味的麻辣孜然牙签肉，只需要20分钟就能吃到好吃的麻辣孜然牙签肉了哦，话不多说，快一起来看看吧。
【麻辣孜然牙签肉】
猪里脊500克，孜然适量，辣椒粉适量，料酒20克，胡椒粉2克，酱油20克，姜片4片，盐1克，花生油适量
【制作步骤】
1，猪肉洗净切成小方块，我一般选择猪里脊，肥肉少，吃了也不怕长肉，喜欢带点肥油的不妨试试五花肉，也是入口香浓呢~
2，将胡椒粉和料酒，酱油，盐放入肉块内，用手抓匀。
3，倒入适量的是孜然粉和辣椒粉，根据自己的口味加，喜欢辣的多加辣椒粉，再把剩余的调料倒入。
4，全部混匀后，盖上保鲜膜腌制3小时，让肉块足够入味。
5，取出用牙签串成小串，放入垫了锡纸的烤盘里。
6，烤箱设置上下管190度，烤制20分钟即可，期间可翻一次面，烘烤的更加均匀哦~
一盘香喷喷的麻辣孜然牙签肉就做好啦，是不是很想抱着一盘一口一个的享用它呢，那就快跟着我们的做法自己动手试试吧。
