草莓以少女的外表吸引着一大批的食客，它还含有氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分能很好的促进生长发育。科学表明草莓是适合饭后吃的水果，它的维生素可以促进消化。而且用草莓制作的甜点很受欢迎，这次福州糕点培训就用草莓来制作一款甜品是风靡日本数百年的传统点心——大福。
它的历史大概可以追溯到昭和时代了，从古至今，从外到中，依旧收到很多人的喜欢，也可以知道它的味道有多受欢迎了。
正好还剩了一小部分的糯米粉，就可以拿来做草莓大福的皮了。再加上以前用的剩下的豆沙，一层一层的口感叠加，颜色变化，又好看又好吃～风靡日本数百年的传统点心，不用鸡蛋面粉，一口蒸锅就能搞定，没有西式甜点纷繁复杂的用料、制作步骤，关键是不用烤箱就能做好的小点心，真的是让人心情激动！
草莓大福
所需材料:糯米粉80g，玉米淀粉25g，豆沙50g，草莓5颗，黄油8g，糯米粉（手粉20g）。
制作过程:1.先来称取玉米淀粉、糯米粉，加入清水，搅拌均匀，米糊的的稀稠程度大概是提起来打蛋器，纹路会马上消失。（前期糯米粉加的不够，后期又加了些，一共是80g。）
2.搅拌好的米糊过一遍筛子（过筛的时候会发现米糊还能稍微挂住筛子。）
3.盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小眼眼。放入蒸锅中，中火蒸20分钟左右即可。
4.蒸的时候也不要闲着。拿一个平底锅，小火加热，倒入20g的糯米粉，一直炒，闻到有糯米粉的香气，颜色微微变黄就可以了，这个用来当手粉，防粘。
5.蒸好的米糊拿出来，趁热放入黄油，用刮刀搅拌均匀。
6.案板上撒一层熟的糯米粉，把米团放上去揉光滑，揉圆就可以了。
7.准备好豆沙馅，分成10g一份的，一共五份。再准备好5颗草莓。
8.草莓去蒂。把豆沙稍微捏开，放入草莓后收口包好，做好所有的。
9.糯米团子也分成5份，大概10g一个。用手掌的根部压开，放入豆沙草莓，收口包好就可以了。
来来来，让我们装盘，摆的好看一些。
这道传统的日式小吃，做起来是不是很简单呢~
O(∩_∩)O哈哈~张嘴啊，我喂你吃~
Tips：1.你可以把草莓换成其他汁水不多的水果，它就能瞬间变身为其他水果大福。
2.再或者，把水果换成淡奶油，哇塞，它就是雪媚娘了呢~
接下来就可以自己在家制作日本传统糕点草莓大福啦！也可以制作其他口味的，发挥自己的创意吧。
