韭菜素丸子的做法
时间：2019-03-06 来源：未知 作者：admin 点击：次
文章摘要：
韭菜是百合科的蔬菜，因为它适应能力强，所以我国各地都有它的身影。它还具有补肾、润肠通便等功效，适合便秘人群食用，能起到促进肠胃蠕动的作用。而且春天是最适合吃韭菜的季节了，春天里的韭菜最美味了，有脆嫩脆嫩的叶子，还有白嫩白嫩的杆，所以趁着这
韭菜是百合科的蔬菜，因为它适应能力强，所以我国各地都有它的身影。它还具有补肾、润肠通便等功效，适合便秘人群食用，能起到促进肠胃蠕动的作用。而且春天是最适合吃韭菜的季节了，春天里的韭菜最美味了，有脆嫩脆嫩的叶子，还有白嫩白嫩的杆，所以趁着这段时间多买一点吧，不管做什么菜都会很受家里人欢迎的。
福建学蛋糕就和大家分享了一种韭菜的花样吃法，用它做成的素丸子，外焦里嫩，香酥诱人。这道美味的素丸子在我家很受欢迎，每个人吃完之后都会觉得比外面卖的韭菜盒子还要好吃。炸好后的丸子，轻轻咬上一口就能感受到它美味的原因，在嘴里，越嚼越香，吃完后还会满口焦香。喜欢的朋友就照着步骤在家试试吧。
具体制作方法
第一步：准备食材。韭菜300克、面粉80克、玉米淀粉25克、盐2克、白胡椒粉少许、泡打粉1克、鸡蛋2个。
第二步：把韭菜清洗干净，然后切碎。
第三步：把鸡蛋、玉米淀粉、面粉、盐、泡打粉、白胡椒粉放入盆中。
第四步：用筷子搅拌均匀，如图，然后静置10分钟。（如果这时感觉有些干，可以适当的稍加一点点水）
第五步：锅中倒入少许油，油温四、五成热的时候，开始炸丸子。取少许面糊放入手中，在虎口处挤出一个丸子。
第六步：另外一只手拿勺把丸子放入锅中，开始炸制。
第七步：小火炸至丸子逐个飘起来，稍稍上色，成熟时控油捞出。
第八步：上桌开动吧~
小贴士：
1、 放一点泡打粉，可以让炸好的丸子表皮更加酥香，没有的亲们也可以不放。
2、 炸丸子的油温不要太高，太高容易将丸子炸至上色太深，影响食欲，小火慢炸就可以了。
香酥诱人的韭菜素丸子就做好，香气扑鼻真是让人垂涎欲滴。
