历史悠久的豆腐现在已经完全覆盖到每一家的餐桌了，因为它的营养价值较高，很多家庭都会经常吃它。人们的生活水平提高了，对食物的要求也越来越高了，对吃豆腐的花样也越来越多， 比如一些受欢迎的臭豆腐、豆腐干、豆腐泡等都是豆腐的衍生产品。
豆腐有很多营养成分，能够对人体有好的影响，尤其是对三高人群具有调节的作用。而且豆腐生着吃熟着吃都可以，豆腐不管男女老少都喜欢因为它的产品有很多种，总会有一款是你吃过的也爱吃的。
接着我们要准备好需要用到的食材，最主要的就是豆腐了，豆腐在超市、菜市场、豆腐作坊都可以买得到。为了让菜品做出来好吃，建议买刚刚做好的。肉也要买新鲜的猪肉，不要买冰冻的。接下来看看福州西点培训是怎么做的这道豆腐煎肉吧。
香菇，盐，葱花，生粉，油，辣椒酱，大蒜，剁辣椒，黄豆酱，生抽，蒜苗。
1、要把买来的比较新鲜的肉剁成肉泥，这样能够更好的放入豆腐块内。剁成泥状后，再加点盐和葱花，撒上一点香菇，能够提升鲜味。然后继续剁碎，直到全部融合，放入碗中备用。
2、把备好的豆腐切成比较的厚的片状，切记不要太薄，一定要厚度适中，然后在切成一小块。用勺子在小块的豆腐上挖出一个小坑。
3、肉泥中加入少许的生粉，这样可以让肉泥能够很好的粘在豆腐上，用手使劲的揉捏，摔打，使其更加的圆润。
4、把肉泥放入完好的豆腐坑内，填平。然后起锅烧油，等到油热了之后晃动几下，直到锅的四周都沾满热油，再倒入一些的冷油。
5、锅内放入少许的食盐，这样做的目的就是为了不让豆腐粘锅，保持完好的形状。然后将填充好的豆腐放入锅内煎。等到下面煎的金黄，然后翻面继续煎，直到两面都煎的金黄，捞出放入盆中备用。
6、锅内倒入些许的新油，放入一些辣椒酱炒香。然后放入大蒜和剁辣椒继续翻炒，直到香味散出来，再放入少量的黄豆酱。把挖出来的碎豆腐放进去，继续的翻炒，接着放入生抽提味，放入盐。
7、待豆腐差不多要熟的时候加入少许的水，切记不要放入太多的水，不然味道不会那么的好。然后将备好的豆腐倒进去，放上蒜苗，最后放些生粉水收汁，小火慢慢的炖上三分钟。
这样一道美味的豆腐煎肉就做好了，香喷喷的，刚刚出锅的味道特别的浓郁，隔着好远就能够闻到。吃到嘴里有豆腐的滑嫩，也有肉的香醇。如此健康又美味的美食，你学会了么？
