今天福州蛋糕培训要给大家分享一道营养又美味的下饭菜，它就是蚝油生菜。虽然它是一道家常菜，每家每户都会做它，但是要想让它煮好后还保留新鲜多汁的口感，还是有一些小窍门要注意到的。作为一个吃货经过我多次的研究测试之后，我终于找到了最美味的家常做法，接下来看看我的具体操作吧。
生菜一斤，盐一勺，油适量，大蒜一头，蚝油一勺，生菜一勺，淀粉一勺
1、这是一斤生菜，全部掰开洗净
2、然后放在开水中，加一勺盐，少许的油，把它焯一下水，焯水的时间不宜过长，15秒最为合适
3、捞出过一下凉水，再沥干水分摆在盘中
4、锅中放适量的油，下入蒜末，开小火爆出香味
5、接着加入一勺蚝油，一勺生菜搅拌均匀
6、再加入一点淀粉水，勾一下薄芡
7、把做好的汤汁淋在生菜上面，美味好吃的蚝油生菜就做好了，这是一道养生食谱，喜欢的小伙伴可以试试做哦
烹饪技巧：
1、生菜焯水的时候，加盐和油可以保持生菜的色泽不变和口感脆爽，捞出后过凉水，口感更佳
2、爆蒜末的时候，火候要控制好，避免爆出的蒜末有糊味影响口感
蚝油生菜学会了吗？学会了就做起来吧，为家人增添一道下饭菜。
