夏季即将来临，冬瓜也上市了，虽然一年四季都可以吃冬瓜，但冬瓜是夏季的时候最甜。冬瓜的做法也是多种多样的，比如炒冬瓜、红烧冬瓜、煮汤等等。平时吃腻了炒冬瓜，换换口味，煮冬瓜汤。冬瓜可以单煮汤，可以与排骨一起煮汤，今天福建烹饪学校教大家把冬瓜与肉丸放在一起煮的汤。
冬瓜一小块，削皮洗净切薄片；香葱几根，洗净剁碎成葱末；鲜肉末一大碗。
1.先将肉末调制入味，肉末加入：生姜末、香葱末、鸡蛋一个、盐，快速的朝着一个方向搅拌上劲。
2.锅内烧适量热水，加盐和油先调味，放入冬瓜片。再将鲜肉末挤成肉丸放入冬瓜汤内，看到肉丸飘起来即可。
烹饪小贴示：
1.喜欢吃软烂一点的冬瓜，冬瓜可以先放；
2.喜欢吃有嚼劲的冬瓜，冬瓜可以后放。
