中国人对美食有一种执着的追求，致力于做出更好吃的美食。不管什么食材都能做出美味佳肴，有些食材虽然千奇百怪，即使是外国人都不敢动筷子，但是我们依然能将它做成一款好吃的食物，比如说用鲜花做成中式糕点。今天呢福建西点学校教大家做一种饼，是用花制成的，而且是象征爱情的玫瑰花哦，怎么样，是不是很期待，那还等什么，一起来学吧。
玫瑰花酱240克熟糯米粉20克熟花生碎30克水油皮面团：中筋面粉130克细砂糖10克热水85度60克猪油40克油酥面团：中筋面粉80克猪油40克表面装饰：红曲粉加水稀释适量木质印章或筷子
一、玫瑰花酱加熟花生碎（玫瑰花酱尽量避开花酱取花瓣），熟糯米粉混合拌匀，放冰箱冷藏1小时后分成约12个（馅干点好包）每个约23克，搓圆，再放回冰箱冷藏备用
二、如果你的馅料太湿润，可以冷冻至硬，从冰箱拿出来再放几分钟，这样好包入馅心，也好收口，包好后放置一会让馅心变软，再用手掌轻轻按扁！
三、水油皮材料混合揉至扩展出膜，无需太薄，（面团体积小，用手揉8到9分钟就这样）
四、油酥材料混合揉成团，水油皮盖上湿润的布或装进保鲜袋防干燥，松驰20分钟，油酥可以敞着（以下操作步骤都需要盖上湿润的布哦）
五、补充图四的油酥包法，
1、松弛好后的水油皮和油酥各分成12个揉圆摆成两排
2、然后从左到右依次将水油皮包入油酥，包好后还是从左摆放，（如图所示）（这样可以得到循环松弛7到8分钟，也可以继续松弛几分钟，后面的步骤也同样）
3、全部包完
六、补充图四的油酥包法
1、水油皮按扁包入油酥
2、边沿收拢
3、右手托住面团，左手虎口转动收口收成小尖型，（如图）
4、小尖型按一下就平了
七、将油酥面团按扁擀成椭圆形，（光滑一面朝下）从上向下卷起，全部做完，再次擀成长条形，（还是光滑一面朝下）从上向下卷起，全部做完
八、1、取一个面卷用筷子在中间轻压一下，两边向中间推压 2、按扁，用擀面杖上下左右擀开 3、然后用手掌压薄边沿 4、全部做完
九、取一个面皮包入玫瑰馅，右手托住面团左手虎口转动如图收好口，（收口处无明显褶子，馅料不外露，这样烤的时后不会漏馅）
十、全部包好后用手掌轻轻按扁，放进烤盘，木质印章蘸上红曲水，在叠了几层的餐巾纸上轻轻按一下，再将印章盖在饼胚中心，（用针在红色印章处一圈扎数个眼，烤时让饼胚散发热气，避免温度高爆馅）。
十一、送进预热好的烤箱中层，上下火165度烤25分钟稍有变色就好了。翻开底面没开裂哈（各牌子烤箱温度不同，请自行调整温度）
十二、玫瑰花香浓郁，酥得掉渣
西点小贴士：
玫瑰花酱要花瓣多的才适合做鲜花饼，糖酱多过于湿润，就要添加过量的糯米粉或熟面粉，会影响口感。85度热水，刚烧开的水倒进杯子后晃几下再倒进面粉里搅散，温度应该合适。
