北方有一道经典的传统小吃，白糖糕。以前每家都会炸，现在生活水平高了，都是想吃就去外面买，很少会自己动手做了。其实制作白糖糕不难，就是和面是整个步骤的重点。今天就教大家自己在家怎么动手做白糖糕。
准备食材：面粉300克、白糖40克、黑芝麻20克、植物油10克
1.面粉倒入面盆中，加入白糖10克混合均匀然后加入刚烧开的沸水，用筷子快速搅拌成面絮
然后搅拌成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
2.下面我们制作馅料：准备一个小盆放入黑芝麻20克、白糖30克、面粉10克，在倒入植物油10克搅拌混合均匀。
3.20分钟后，手上和面板上涂上植物油，把饧发好的面团取出揉至表面光滑。（涂上植物油，不但可以防止粘在手上和面板上，还能使炸出来的糖糕起酥）
4.将面团揉搓成长条，在把长条分成大小相同的小面剂子，揉成小面团。
5.然后把小面团按压成圆形面片，在饼皮中间放入5克左右的馅料，捏起面皮四周压实封口，在团成圆饼。
6.锅内加入植物油，油温烧至5成热，沿锅边放入糖糕生胚，用小火炸至两面金黄，糖糕浮出油面即可捞出控油。
热腾腾、圆乎乎的糖糕就做好了，趁热咬上一口，焦脆的外皮，加上柔软香甜的馅料，使这个快要结束的春天再加一丝浓郁。
在我看来，就是这些平淡无奇的食物，把我们与自己的祖国、自己的家乡紧紧的连接在一起，无论走到哪里我们都有一个共同的特点，都有一颗中国胃。
