西兰花也是花菜，身边有很多减肥的朋友都是吃水煮西兰花，达到减肥的效果。很多人炒西兰花之前都喜欢先把西兰花先焯水一遍，可是焯水之后的西兰花就变软了，一点也不脆，这样吃起来没有什么口感。那这样的话到底要不要焯水呢？带着这个问题教大家一种炒西兰花的方法，期间会为大家解答的
第一步：把洗兰花撕成小块儿，用盐水浸泡10分钟，清洗干净备用。
第二步：五花肉切片，大蒜切片，西兰花要用大蒜爆锅更好吃。锅内加油烧热，放入蒜片爆香，倒入五花肉翻炒均匀，加点料酒去腥，再加适量味极鲜炒至上色。很多朋友会在放入西兰花后再加味极鲜，难怪炒好的西兰花会发黑，要在炒西兰花之前加少量味极鲜哦。
第三步：肉片上色倒入西兰花，大火翻炒，快出锅的时候点3次凉水，加点盐就可以出锅了，这样炒西兰花香脆可口，特别下饭。喜欢吃辣的可以加个小米辣，颜色上会更漂亮，我家人都不能吃辣，所以没放。
炒西兰花时，焯水还是不焯水？很多人之前都没注意，难怪炒的发黑不香脆，正确答案是不焯水，绿色蔬菜炒之前水洗一下即可，这样炒的西兰花，肉香西兰花脆，上桌就被抢光，都夸我西兰花炒的不错，做好饭菜家人爱吃的幸福感是无法用语言表达的。
