福建福州日本料理:拒绝自助 坚持做单点的日料屋
改良,对于餐饮行业是极其正常的适应市场的行为之一,拒绝改良在如今反而是凤毛麟角,雅居酒屋就是这样的另类餐馆。拒绝自助坚持单点,坚持日本料理正宗的重口味路线拒绝所谓的改良清淡。无需去日本,在雅就可以品尝到厦门最正宗的日本料理。
煮鲣鱼;餐前小菜,入味十足咸香浓郁
北极贝沙拉;口感类似凯撒沙拉,北极贝很新鲜,沙拉酱放了比较多就是
梅酱黄瓜;咸香酸甜的浓郁酱汁搭配清脆清淡的黄瓜,中和两个极端的口感后咸淡适中
多春鱼天妇罗;一般来说,多是品尝虾或蔬菜的天妇罗,多春鱼天妇罗的确不多,搭配的梅子粉更是颇有创意
微烧牛肉;牛肉Q滑嫩爽,清甜中没有丝毫的腥味
冷中华面;面身爽滑,搭配的辅料多姿多彩,些许的酸甜口感很开胃
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来源:福建烹饪培训学校