福建福州学蛋糕与您分享：酸甜可口-杏子乳酪蛋糕
原料：奶油奶酪125克、无盐黄油100克、酸奶50克、细砂糖60克、蛋黄2个、蛋白1个、杏子罐头一厅、低筋面粉40克、杏子果酱适量。源自福建福州学蛋糕
做法：
1、黄油与奶油奶酪置于室温软化；
2、用打蛋器低速搅打至顺滑；
3、分三次加入酸奶；
4、同样以低速打至光滑无颗粒；
5、加入细砂糖；
6、低速搅打均匀；
7、两个蛋黄一个蛋白置于碗中打散，分三次加入蛋液，同样以低速搅打均匀；
8、筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀成均匀的面糊；
9、模具刷油，倒一半面糊入模中；
10、杏子罐头打开滤净水分；
11、取适量杏子均匀摆放在模具内；
12、将另一半面糊倒入模具中，墩平表面；
13、烤盘注入热水，将模具坐于热水中，烤箱预热，160度，中下层，上下火，60分钟；
14、烤好后取出，待冷却后脱模，在蛋糕表面刷上一层杏子果酱即可。源自福建福州学蛋糕
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来源：福建烹饪培训学校
