福建培训烹饪推荐：至尊江湖菜-叫花鸡腿
花鸡起源于常熟，距今已有123年历史，可算是久盛不衰的一道名菜。
原料：鸡大腿一只、酱油2大勺、花椒粉1/2小勺、糖1小勺、豉油鸡汁1小勺、白酒1大勺。源自福建培训烹饪
做法：
1、取一只竹签在鸡腿上扎上一些小洞，便于后期腌制时入味；
2、把鸡腿放入盆中，倒入酱油、豉油鸡汁、花椒粉和糖；
3、用手将调味料反复涂抹在鸡腿上抓匀，使其更加入味；
4、把鸡腿放入保鲜袋，放置冰箱静置1-2小时；
5、在白面中加入适量的白酒；
6、将面揉至成团后擀成圆饼状的面片，接着把冷藏好的鸡腿从保鲜袋中取出；
7、取一张大小合适的锡纸，将鸡腿包裹住，用牙签在锡纸上扎一些洞；
8、用擀好的面片将锡纸包裹住，底部留一些空隙；
9、放入预热好的烤箱中层，200°烤制30分钟即可。源自福建培训烹饪
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来源：福建烹饪培训学校
