厨师告诉您：开始吃螃蟹的日子到了-姜葱炒蟹
原料：螃蟹、葱、姜。
调料：盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉、白糖。源自海峡厨师
做法：
1、将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件。
2、用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀。
3、葱切段，姜切丝。
4、锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹。
5、将螃蟹炒至两面金黄捞出待用。
6、锅内留底油放入葱姜煸炒出香味。
7、倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡。
8、撒入香葱段即可出锅。源自海峡厨师
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来源：福建烹饪培训学校
