面点向您介绍：杂粮生煎包
原料：面粉400g、玉米粉100g、猪肉馅儿、香菇、胡萝卜、虾皮、盐、鱼露、香菇水、酵母5g、泡打粉5g、白糖10g。源自海峡面点
做法：
1、面粉，玉米粉，酵母，泡打粉，白糖放入盆内；
2、加温水和成面团，盖上湿屉布；
3、防止到温暖处发酵至原来的两倍大；
4、干香菇提前泡软，并剁成碎末；
5、胡萝卜去皮剁成碎末；
6、猪肉馅加姜末和虾皮搅打至上劲；
7、猪肉馅里分次加入泡香菇的香菇水半碗，不停的搅拌；
8、猪肉馅里加入鱼露和盐调味；
9、将胡萝卜和香菇碎加入到肉馅里搅拌均匀，并加入少许调和油搅拌均匀；
10、面板上撒少许粉将面团排气，揉匀，切割成等大的剂子；
11、剂子擀圆，报上香菇馅料，放置到案板上继续醒十分钟左右；
12、锅内放少许油将包子底部煎至上色，加一小碗水盖上盖子焖至水收干。源自海峡面点
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来源：福建烹饪培训学校
