福州学厨师教您做：干豆角烧肉
原料：带皮五花肉、干豆角、姜、红椒、八角、料酒、酱油、糖、盐。
做法：
1、带皮五花肉切麻将块；
2、干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。
3、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄；
4、下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色；
5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右；
6、再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。
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信息来源：海峡福建烹饪培训学校
