蛋糕培训：留恋~榴莲--斑斓榴莲芝士蛋糕
原料：奶油奶酪180克、酸奶2大勺、白砂糖50克、鸡蛋2个、榴莲果肉70克、香兰叶香料数滴、消化饼干100克、黄油35克。源自海峡蛋糕培训
做法：
1、消化饼干掰碎放到保鲜袋里，用擀面杖擀成粉末。
2、拌入35克已经软化的黄油，拌匀。
3、把拌了黄油碎的饼干倒入模具中，找个平底的杯子把饼干渣压实。
4、在已经软化的奶油奶酪中加入白砂糖，用打蛋器把奶酪搅拌至丝滑。
5、加入两大勺酸奶。
6、搅匀的蛋液分3-4次加入并拌匀。
7、加入淀粉。
8、取一点调好的奶酪放在小碗中备用。
9、榴莲去核，用叉子捣碎。
10、把榴莲肉加入奶酪糊中。
11、把榴莲面糊倒入模具中。
12、在奶酪糊中加入香兰叶汁调成漂亮的草绿色面糊。
13、把绿色的香兰面糊倒入裱花袋中，以中心为原点向外花圈。
14、用小刀在面糊上对角划四刀。划出漂亮的花纹。源自海峡蛋糕培训
放置烤箱中层，先用190度烤20分钟后，转15度烤15分钟。冷却后放置冰箱里冷藏3小时以上，芝士蛋糕还是凉着吃口感细滑。
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来源：福建烹饪培训学校
