厨艺培训给您介绍：立春养生食谱（下）
虾仁韭菜炒鸡蛋
原料：虾仁30克、韭菜250克、鸡蛋2个。
做法：1.虾仁洗净，淋干水分待用；韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；2.鸡蛋打散后加入适量淀粉搅打成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用；3.炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁蛋糊翻炒，略凝固时放入韭菜同炒，加适量食盐调味；4.起锅装盘，淋上麻油即可。
厨艺培训（厨艺培训学校）功效：早春的韭菜助春阳，养肝木。韭菜和虾仁对老年人补肾阳、固肾气也非常有益。另外韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，对便秘者有帮助。
厨艺培训（厨艺培训学校）禁忌：外感或身体有炎症者不宜。
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