福州糕点学校分享如何做圣诞香梨塔
今天，福州糕点学校（福州糕点培训学校）的张老师跟大家分享圣诞香梨塔的做法。
配料：现成松饼皮 1张(210g) 面粉 少许 蛋白 1个 细砂糖 少许 树枝、糖粉 (装饰) 奶油冻、奶油或冰淇淋 (出盘)
内馅：梨(去皮、核，切小片) 2个 葡萄干 50g 黑砂糖 25g 黄油 25g 肉桂粉 少许 橙皮 1个
香梨葡萄干糖浆 梨(去皮、核，切小片) 1个 葡萄干 50g 黑砂糖 25g 黄油 25g 肉桂粉 少许 橙皮 1个
福州糕点学校（福州糕点培训学校）的张老师告诉大家做法：
第一. 煮锅中混合所有材料加150ml水，煮沸。10分钟后，水果软化后搅拌均匀。过滤后，静置。
第二. 在撒粉的台面上，铺开松饼皮，切成30cm圆形，置于烤盘内。混合所有内馅材料。所有甜馅勺至松饼皮中心，成小于10cm圆形。刷蛋液，撒上细砂糖。在中心划3-4条线，冷冻15-20分钟。
第三. 加热烤炉至200度，烤焙25-30分钟。
第四. 装饰：用树枝和糖粉装饰。切片，趁热跟奶油和糖浆一起出盘。
关于，圣诞香梨塔的做法，福州糕点学校（福州糕点培训学校）的张老师就跟大家分享到这里。
来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
