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福州烹饪学校给您推荐：浙菜——钱江肉丝
福州烹饪学校推荐说钱江肉丝是道杭帮菜，它结合了北方菜肴那种浓重的酱味，又保持了江南菜甜味鲜香的特点。
原料：猪里脊肉、葱丝、姜丝。
调料：甜面酱、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、食用油、生抽酱油、料酒、白糖、高汤。
福州学烹饪怎么做：
1、猪里脊肉洗净切成肉丝，然后加入蛋清、盐、胡椒粉、料酒、一点淀粉，用手抓匀静置片刻。
2、起油锅烧至四成热，倒入肉丝划散，肉丝发白捞起备用。
3、锅里留少许油，放甜面酱炒香，再加入生抽、料酒、白糖，再加入一勺高汤。
4、倒入肉丝，加湿淀粉勾芡，如果能吃辣可以再淋上辣油。
5、将葱丝摆在盘中，盛入肉丝，上面再放点姜丝即可。
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