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福州西式糕点与您分享：夏季常见食物保鲜妙法大合集（上）
一、鸡蛋的保鲜
方法a
保鲜指数★★☆
1、用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2、用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。培训西点学校表示说这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
1、用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2、将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
二、植物油的保鲜
方法a
保鲜指数★★★★★
1、维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。源自——培训西点
2、把维生素E胶囊中的液体加入到食用油中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
保鲜指数★★★★★
1、买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2、待油冷却后，注入油壶保存。
信息来源：西点培训学校 http://www.fjprxx.com/
