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学做蛋糕的学校给您介绍：夏季常见食物保鲜妙法大合集（下）
一、肉的保鲜
保鲜指数★★★
1、在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2、把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
二、鱼的保鲜
保鲜指数★★★★
1、买回的鱼清除内脏，保留鱼鳞。
2、按20g盐加1升水的比例调配好一盆冷盐水，把鱼放入冷盐水中浸泡2小时。
3、鱼从盐水中取出后，用厨房用纸吸干鱼表面的水分。
4、在鱼身内外涂抹薄薄的一层食用油，然后悬挂晾干，可以保存4到5天。
三、蔬菜水果的保鲜
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，福州蛋糕学校教您学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
（1）保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
福州蛋糕学校推荐适用于西红柿、茄子、苹果等
1、西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2、每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
（2）包裹法保鲜
保鲜指数★★★
福州学蛋糕推荐适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1、蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2、用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
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