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最好的糕点学校给您介绍：健康美味又放心的冰糖橙子酱
原料：新奇士橙2个（约450克）、新奇士柠檬半个、冰糖200克、盐1/4匙。
福州糕点培训怎么做：
1、橙子用盐搓洗外表后冲洗干净，切成小块，柠檬切半个挤出汁，加入橙子里拌匀；
2、倒入1杯清水和盐，一起浸泡12小时以上，浸泡过的橙子块连水一起倒入搅拌机；
3、打碎后一起倒入锅里中火煮15份钟，加入冰糖，转小火继续熬煮至冰糖融化；
4、在熬煮时必须用木勺不停地搅拌防止沾锅底，一直煮到水分基本蒸发，果胶析出呈黏稠状时关火；
5、趁热装入干净干爽的玻璃瓶子里，盖紧盖子瓶口朝下放置，晾凉后放入冰箱冷藏。
福州糕点培训学校提示：
1、橙子全身都是宝，橙瓣中几乎含有水果能提供的所有营养成分，可以增强人体免疫力、尤其还能补充膳食纤维，有助于排便。所以我们可以将橙皮一起用来制作果酱，保留橙子的全部营养；
2、自制果酱无任何防腐剂，冰箱密封冷藏最多可以存放2星期，开盖后最好在3-4天内食用完毕；
3、可用100克蜂蜜来取代部分冰糖，色彩更亮泽，口味也更丰富。
信息来源：福州培训糕点学校 http://www.fjprxx.com/
